La alimentación en la historia del hombre está ligada a aspectos religiosos, culturales, sociales, económicos, incluso políticos, en definitiva, es parte integrante del patrimonio de cada pueblo. En las antiguas culturas del Mediterráneo como la Romana, el conocimiento de las costumbres culinarias, los alimentos, su producción y comercialización, los recipientes utilizados para su elaboración y consumo, o los hábitos de la mesa, más allá de meros testimonios de la vida cotidiana, constituyen, sin lugar a duda, uno de los aspectos más atractivos de esta civilización.

Con la idea de divulgar este sugestivo tema se organizaron estas jornadas en las que expertos en la materia, hablaron sobre la alimentación y la cocina en el mundo romano y en el Toledo antiguo.

La Jornada se cerró con una gustatio romana, en donde se reprodujeron y degustaron una selección de recetas culinarias de Catón, Columela y Apicio.